Đẳng sâm núi Ngọc Linh

Đẳng sâm núi Ngọc Linh là cây thuốc quý tên khoa học Codonopsis pilosula thuộc họ hoa chuông (Campanulaceae) được sử dụng để bồi bổ cơ thể. Có nhiều tên gọi khác nhau như Sâm Nam, Sâm Dây Ngọc Linh, Hồng Đẳng Sâm.

Tổng quan về Đẳng sâm núi Ngọc Linh

Đẳng sâm núi Ngọc Linh là một loại cây thân cỏ, sống lâu năm. Cây thường mọc quanh bờ suối hoặc nơi rừng thưa dưới những cây to ở độ cao khoảng 1000m so với mực nước biển.

1. Đặc điểm

Loài cây này thường mọc thành bụi rậm rạp, có xu hướng leo bằng thân quấn và sống lâu năm;

Thân: Màu tím sẫm, phủ lông nhỏ, mọc bò trên đất hoặc leo nhờ vào thân cây khác.

Lá: Màu xanh hơi vàng, hình tim, bề mặt có lớp lông nhung mịn.

Hoa: hình chuông màu lục nhạt với 5 đầu cánh hoa.

Quả: Nhỏ có hạt màu nâu.

Củ: thịt trắng ngà, vị dịu ngọt hình dáng giống củ cải.

2. Phân loại

Đảng sâm Bắc: Trồng nhiều ở khu vực Triều Tiên và Đông Bắc Châu Á, tại những cánh rừng thưa, hoặc bờ suối.
Đảng sâm Nam: Phân bổ chủ yếu ở các các tỉnh Trung Quốc, cây sinh sôi và phát triển mạnh vào mùa xuân. Loại dược liệu này được phát hiện tại Việt Nam khoảng năm 1961.

3. Phân bố

Loài cây này rất dễ trồng và mọc hoang nhiều ngoài tự nhiên, nhất là các vùng núi rừng. Đảng sâm Việt Nam phát triển nhiều ở các tỉnh phía Bắc như: Cao Bằng, Lạng Sơn, Hà Giang, Sơn La, Lào Cai. Khu vực Tây Nguyên đẳng sâm mọc nhiều ở Gia Lai, Lâm Đồng, Kon Tum,…

4. Thành phần dược chất

Đảng sâm chứa nhiều khoáng chất, vitamin rất tốt cho cơ thể. Nghiên cứu khoa học cho thấy, trong thành phần của vị thuốc núi rừng này có Saponin với hàm lượng lớn không kém hồng sâm hay nhân sâm. Bên cạnh đó là các thành phần như:

Alcaloid, Choline, Glucose, Sucrose, Inulin, Scutellarein, Furctose, Xylose, Rhamnose. Và rất nhiều thành phần khác…

5. Thu hoạch

Thời điểm cho hàm lượng dược chất cao nhất, thích hợp để thu hái là vào mùa đông, lúc cây đã úa vàng, rụng lá hoặc đầu xuân năm sau, lúc cây chưa đâm chồi nảy lộc.

Sau khi thu hoạch, đem rửa sạch đất cát và phơi trên giàn cho đến khi rễ bẻ không gãy thì bó thành từng bó và tiếp tục đem phơi. Cách làm này đảm bảo khi rễ khô nhưng vẫn mềm, phẳng, vỏ không có hiện tượng bong tróc.

Tác dụng của đẳng sâm núi Ngọc Linh:

Theo y học cổ truyền đẳng sâm có vị ngọt, tính bình, quy vào kinh phế, tỳ, kinh thù và túc thái âm. Các nghiên cứu của y học hiện đại, cho thấy, đảng sâm có các tác dụng dược lý như:

• Bồi bổ sức khoẻ
  Như đã nói ở trên, với hệ thành phần giàu vitamin và khoáng chất, đẳng sâm cung cấp rất nhiều năng lượng cho cơ thể, giúp bồi bổ sức khoẻ, hỗ trợ tăng cân. Rất tốt cho những người gầy yếu, mới ốm dậy.
• Tăng cường sức đề kháng
  Sử dụng đẳng sâm thường xuyên giúp hệ miễn dịch của bạn hoạt động tốt hơn. Hạn chế sự tấn công của các virus gây bệnh. Từ đó, cơ thể sẽ khoẻ mạnh và ít ốm vặt hơn.
• Tốt cho hệ tuần hoàn
  Với hàm lượng Saponin dồi dào, đảng sâm giúp bảo vệ hệ tuần hoàn của bạn khỏi sự tấn công của các cholesterol xấu. Chính vì vậy, hạn chế mắc bệnh xơ vữa động mạch, máu nhiễm mỡ. Đảng sâm rừng cũng là “thần dược” bổ sung hồng cầu trong máu, giúp khi huyết lưu thông, cơ thể khoẻ mạnh.
• Tốt cho hệ tiêu hoá
  Nếu bạn sở hữu một hệ tiêu hoá kém, thường xuyên rơi vào tình trạng đầy hơi, chướng bụng, ăn không tiêu, hoặc gặp phải các bệnh lý như: viêm đại tràng, dạ dày, hội chứng ruột kích thích,… thì nên sử dụng đẳng sâm. Các dưỡng chất trong dược liệu này sẽ hỗ trợ tích cực cho hệ tiêu hoá, giúp hệ tiêu hoá của bạn khoẻ mạnh hơn.
• Tác dụng với hệ tim mạch
  Tác dụng của đẳng sâm với hệ tim mạch có thể liệt kê như sau:Hạ huyết áp, ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ, nhồi máu cơ tim. Điều hoà nhịp tim, giảm áp lực cho tĩnh mạch trong trường hợp bị mất máu.
  Nâng cao đường huyết khi đường huyết bị hạ. Giảm tình trạng choáng, ngất xỉu.
• Kháng viêm
  Một trong những tác dụng không thể không nhắc đến của đảng sâm là tính kháng viêm, hỗ trợ hồi phục các tổn thương và giúp vết thương nhanh lành hơn. Theo các nghiên cứu thì đảng sâm có thể tiêu diệt một số vi khuẩn như:

Những ai nên sử dụng đẳng sâm núi Ngọc Linh

Dựa trên tác dụng, có thể thấy đẳng sâm phù hợp với rất nhiều đối tượng như:
– Người có hệ tiêu hoá không tốt, khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng kém.
– Chán ăn, ăn không ngon miệng.
– Người mới ốm dậy, cơ thể gầy yếu, cần được bồi bổ.
– Người hay căng thẳng, stress, gặp nhiều áp lực.
– Mất ngủ, muốn cải thiện chất lượng giấc ngủ.
– Người muốn bồi bổ sức khoẻ, tăng cường chức năng tuần hoàn.

Cách sử dụng đẳng sâm núi Ngọc Linh

Sâm Dây Ngọc Linh có cách sử dụng đa dạng. Bạn có thể dùng đẳng sâm khô, đẳng sâm tươi thực hiện các bài thuốc, thêm vào món ăn ngay tại nhà hoặc ngâm rượu đẳng sâm để uống.

Đẳng sâm núi Ngọc Linh ngâm rượu

Rượu đSâm Dây Ngọc Linh có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng lưu thông khí huyết, rất tốt cho sức khoẻ. Tuy nhiên, loại rượu này không phù hợp với trẻ em và phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú.

Nguyên liệu: Dùng đẳng sâm khô hay tươi đều được. Trước khi ngâm cần sơ chế, rửa sạch đất cát. Cứ 1kg đảng sâm thì ngâm với 3l rượu trắng. Nên chọn rượu có nồng độ 40-42 độ.

Cách thực hiện:

• Xếp đẳng sâm vào bình, đổ một ít rượu trắng vào. Lắc đều hỗn hợp rồi chắt bỏ lượng rượu đó đi.
  Cho tiếp rượu với tỷ lệ 3l rượu/1kg đảng sâm.
  Đậy kín bình, để nơi khô ráo, thoáng mát tầm 30-40 ngày là có thể sử dụng.
  Liều dùng: Mỗi ngày uống từ 1-2 ly nhỏ để bồi bổ sức khoẻ.

Các bài thuốc hay về đẳng sâm núi Ngọc Linh

Bạn có thể áp dụng một số bài thuốc từ đẳng sâm và các vị thuốc khác để sử dụng mỗi ngày giúp điều trị một số bệnh như:

+ Bồi bổ cơ thể, chữa thận hư, mỏi gối
Nguyên liệu: 20g đảng sâm, 6g tắc kè, 1g huyết giáp, 1g trần bì, 0,5 g tiểu hồi, 250ml rượu.
Thực hiện: Sơ chế sạch nguyên liệu, cắt nhỏ rồi ngâm rượu để 1 tháng là có thể sử dụng. Mổi ngày uống khoảng 30ml.
+ Bài thuốc chữa tiêu chảy, ăn không ngon
Nguyên liệu: 20g đẳng sâm, 12g mỗi loại: bạch truật, đương quy, ba kích.
Thực hiện: Sắc nước hoặc nghiền thành bột rồi vo viên. Mỗi ngày dùng từ 12-20g.
+ Bài thuốc chữa mệt tim, người già suy yếu lâu ngày
Nguyên liệu: 40g đẳng sâm, 12g mỗi loại gồm: ngưu tất, đương quy, long nhãn, mạch môn.
Thực hiện: Sắc nước uống mỗi ngày 1 thang.
+ Trị rối loạn tiêu hoá
Nguyên liệu: 12-16g đảng sâm.
Thực hiện: Sắc với nước. Ngày uống 2 lần sau khi ăn. Tham khảo trước ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.
+ Trị tỳ vị bất hoà, trung khí suy nhược
Nguyên liệu: Đường, đẳng sâm.
Thực hiện: Nấu thành cao lỏng, ngày uống 1-2 thìa cao đẳng sâm pha với nước ấm.
+ Bài thuốc chữa ho
Nguyên liệu: Đảng sâm, hoàn sơn, ý dĩ mỗi loại 16g, 12g bạch truật, 8g trần bì, 6g xuyên tiêu.
Thực hiện: Đem sắc tất cả nguyên liệu. Ngày uống 1 thang.
+ Trị tim đập nhanh, thở gấp
Nguyên liệu: 20g đảng sâm, 20g mạch môn, 12g ngũ vị tử, 6g cam thảo.
Thực hiện: Sắc nước uống mỗi ngày 1 thang.

Chế biến thành món ăn

Ngoài việc sử dụng làm thuốc chữa bệnh, đảng sâm còn được thêm vào nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho cơ thể như:

• Hải sâm xào đảng sâm: Tốt cho người tiểu đêm, đau mỏi xương khớp, suy nhược cơ thể.
  Cháo đảng sân với ý dĩ, phục linh: Hỗ trợ tốt trong điều trị các bệnh về hậu môn, trực tràng, tiêu chảy kéo dài.
  Tim hầm đảng sâm: Chữa chứng hồi hộp, khó thở, hay bị choáng.
  Đảng sâm nhồi cật lợn hầm: Có tác dụng phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tốt cho hệ bài tiết. Cần hầm kỹ để thu được tác dụng tốt nhất.
• *Lưu ý: Không nấu đẳng sâm cùng củ cải và ăn các món từ đẳng sâm với uống trà đặc.

Lưu ý khi dùng đẳng sâm núi Ngọc Linh

• Không nên dùng cho người bị khí trệ hoả vượng.
• Hạn chế dùng với Lê lô.
• Lựa chọn nguồn đảng sâm chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng.
• Khi sử dụng nếu có bất kỳ triệu chứng nào bất thường, cần đến ngay cơ thể y tế để được kiểm tra.
• Đặc tính dược lý của đẳng sâm có thể khiến bạn gặp những tác dụng phụ không mong muốn nếu dùng sai cách. Chính vì vậy, hãy tham khảo ý kiến
• bác sĩ trước khi áp dụng các bài thuốc từ loại dược liệu này.