Chè hạt sen sâm Ngọc Linh, thanh mát – dễ làm

Chè hạt sen sâm Ngọc Linh là món ăn rất ngon mà đặc biệt rất thanh mát. Với sự kết hợp giữa sâm Ngọc Linh với hạt sen tạo thành một món chè sen sâm Ngọc Linh thơm ngon bổ dưỡng. Mang lại cho chị em phụ nữ có một làng da hồng hào, khỏe mạnh. Đồng thời giúp ngăn ngừa lão hóa da, nhăn da hay các vết thâm nám.

Hạt sen sau khi đã bỏ chồi mầm sẽ có vị ngọt, có tác dụng dưỡng tâm, bổ dưỡng, và là dược liệu quý. Hạt sen rất có ích cho người suy nhược cơ thể, mất ngủ…Hạt sen mà cùng kết hợp với sâm Ngọc Linh, khi thưởng thức vào mùa hè vừa bổ, vừa ngon vừa thanh mát, rất tuyệt vời!

Cách làm chè hạt sen sâm Ngọc Linh

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Sâm Ngọc Linh thái lát 3g;
• Hạt sen 300gr;
• Đường phèn vừa đủ khẩu vị.

Hướng dẫn cách làm

• Sâm ngọc linh thái thành từng lát mỏng cho vào bát hấp cho mềm;
• Hạt sen rửa sạch đem ngâm với sâm ngọc linh;
• Có thể căn cứ vào khẩu vị để thêm đường phèn lượng tuỳ thích;
• Sau 1 tiếng nấu, có thể bắc ra dùng được.

Món này rất ngon, thanh mát dùng được cả khi nóng, ngon hơn khi dùng lạnh.

Lưu ý:

Chè hạt sen Sâm Ngọc Linh là món giải khát tuyệt vời khi thời tiết nắng nóng khô lạnh, đồng thời cũng là món ăn bỗ dưỡng giúp hệ thần kinh hoạt động điều đặn, căng thẳng đầu óc.

Không dùng sâm Ngọc Linh trong những trường hợp sau:

• • Theo các kết quả nghiên cứu khoa học thì công dụng của Sâm Ngọc Linh có thể sử dụng dài ngày và không có độc tính. Các tác dụng phụ của SNL cũng chưa được phát hiện nên người dùng hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng liên tục để chăm sóc sức khỏe. Tuy nhiên:
    • Phụ nữ đang mang thai không được ăn vì sẽ gây co bóp tử cung dẫn đến sinh non.
    • Trẻ dưới 15 tuổi không nên sử dụng để tránh dậy thì sớm. Trẻ thấp còi suy sinh dưỡng nên hỏi ý kiến bác sỹ chuyên khoa dinh dưỡng trước khi dùng.
    • Ung thư giai đoạn cuối có thể sử dụng sâm Ngọc Linh tươi 35-40g/ngày hoặc 10g khô/ngày để giảm đau. Hiệu quả hơn cả thuốc giảm đau thông thường, kể cả nhóm opiat. Khi dùng sâm, không cần phải dùng morphine nữa và giúp sức khoẻ cải thiện lên rất nhiều.
    • Người bị cao huyết áp khi sử dụng sâm Ngọc Linh có thể làm tăng huyết áp. Khi ấy bạn giảm liều lượng hoặc giãn cách thời gian dùng để đạt hiệu quả cao nhất mà không ảnh hưởng tới huyết áp.
    • Các bạn nên dùng sâm vào sáng sớm để cơ thể hấp thụ được tốt nhất. 
  • Từ xưa đến giờ, sách đông y vẫn viết đau bụng mà dùng nhân sâm thì tắc tử. Nhưng người đồng bào Xê Đăng trên đỉnh Ngọc Linh vẫn sử dụng sâm Ngọc Linh để chữa đau bụng. Có lẽ do có nhiều saponin quý mà các nhân sâm khác không có nên công dụng của sâm Ngọc Linh cũng đa dạng hơn.

Xem thêm:

• Sâm hấp trứng gà
• Gà tần sâm Ngọc Linh – món ăn tinh tuý Việt Nam
• Súp gà sâm Ngọc Linh